村山 明 ／ AKIRA MURAYAMA

97年にフランス料理「レストラン ジョエル」にて修業を重ねる。その後視野を広げるためイタリア料理の世界へ。
帰国後「青山ラピュタガーデン アルトモンド」「サロット」「ジュラーレ」などを経て、 03年「青山エリュシオンハウス」のオープニングスタッフとして活躍し、副料理長などを経て06年 料理長に就任。